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未完,略

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泰式BBQ烧烤火锅合作开发征集号   
发布时间:2015-12-03   浏览:662  

泰式BBQ烧烤火锅合作开发征集号

  

    泰国地处热带,在曼谷气温常是摄氏33度上下,尤其在4~6月间,天气更是炎热,而街上常见有“火锅”店。大热的天,有许多人围着一个火炉吃“火锅”。只见一盘盘牛肉片、羊肉片、鱼蛋、鱼片、鱿鱼、豆腐、生菜、粉丝摆满台,人们蘸着很辛辣的辣酱大吃起来,吃得津津有味,并不感到燥热,这是空调冷气,使餐厅温度维持在10度下的原因。泰国人在比较正式的宴席中,喜用“火锅”,这是泰国人的爱好,一边吃“火锅”一边喝“冰茶”和冷饮小吃,说这是“冰炭结合”,并以此为口福,别有一番情趣。


   在泰国,似乎到处都能找到美食,不管是简单的水果大餐,还是味道层次分明的烧烤。似乎,光安排美食都能开辟出一条旅游路线。这其中,有一种既能够烧烤,又能够涮食物的奇特吃法,就挺吸引人的。眼前的这是火锅?还是烧烤?我们对火锅熟悉,对烧烤不陌生。但我真的第一次吃到既是火锅又是烧烤的东西。问了一下泰国当地人,这种吃法在大排档比较多。有不少是以自助餐形式推出,大概人均消费也就是30多元。虽然价格很便宜,但是菜品却很丰富。基本上,我们在国内火锅店能吃到的,都可以找到,此外在这里甚至还能吃到鲜芦笋和当地特色的烤昆虫。在吃之前,真要感叹一下,这样的美食真有创造力。找位置坐下后,放在桌子上。有点像老北京的涮羊肉。接着,就在上面架上这么一个两用锅。锅加热后,第一步就是拿肥肉在中间凸起的部分抹几遍,直到烤出油之后,就可以放其他东西在上面烤,味道还是很正的。等到烧烤几次后,上面的烧烤汁就会流到下面的火锅中了。和中国的火锅,尤其是四川的火锅不同,这里的火锅底没有什么调味料,涮了之后,可以用泰国比较流行的酱汁沾着吃。一般的排档里面都会提供3种或者更丰富的酱料。通常是青红辣椒柠檬汁,酸甜辣椒籽汁和咸辣椒汁三种蘸食。坐在排档里面,每个桌上放一个火炉,也让整个进餐的过程感觉非常爽快,烤涮两不误。



   

泰式火锅特点:是韩国烧烤和中国火锅的混合体。中间用作烧烤肉类,旁边加水类似火锅。一锅两用可同时满足你烧烤和涮锅的两种欲望。坐着吃了几个小时,就无数的冰块和啤酒让你吃得无敌的饱,雪糕凉粉刨冰煎炸肉类,面鱿鱼炸鱼鸡排猪排,肉丸炸虾片炒饭鸡蛋,蔬菜水果寿司木瓜沙律。重点是很冰很冰的啤酒,和泰国地道酱汁(青红辣椒柠檬汁,酸甜辣椒籽汁,咸辣椒汁),又冷又热又煎又炸,又生又熟又干又湿。。。。






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